Das Leben an Bord lässt sich wunderbar mit gutem Essen kombinieren. Wie sich frischer Proviant gut hält und wie man daraus Gutes macht
An Bord ist vieles anders als zu Hause. Das gilt auch für die Verpflegung. Sei es, dass öfter als im Alltag ein Restaurantbesuch unternommen wird, sei es, dass die Küche so einfach gehalten wird wie nur möglich.
Doch selbst, wer sich an Bord genau so beköstigen möchte wie daheim, muss in der engen Pantry unter völlig anderen Bedingungen arbeiten und wird auch das als Ausnahmezustand erleben.
Wie die Pantry optimal eingerichtet und ausgestattet wird, was der Proviantmeister an Verpflegung einkaufen sollte, wie er es haltbar an Bord verstaut und wo er die besten Tipps findet, etwas daraus zu zaubern.
Lasse Johannsen
Stellvertretender Chefredakteur YACHT
