La cucina è il cuore di ogni barca a vela. Qui si preparano i pasti, si conservano le provviste e spesso si socializza. Una cucina moderna deve quindi essere compatta, funzionale e adatta al mare. Con la giusta pianificazione, è possibile allestire una zona di cottura efficiente anche negli spazi più piccoli. Qui presentiamo idee per un utilizzo ancora migliore della cucina, aggiornate regolarmente.
E se non si ha la ricetta giusta per sfamare l'equipaggio, saranno qui troverete sicuramente quello che state cercando.
Strofinacci marittimi
Gli strofinacci di Nautic Home sono realizzati al 100% in cotone e sono quindi molto assorbenti e facili da pulire. Il canovaccio "Sealife" (foto) è stampato con disegni di pesci, stelle marine e messaggi in bottiglia. Il negozio offre anche molti altri motivi: ancore, fari, barche. Il panno mostrato è di 50 x 70 centimetri, è lavabile a 40 gradi e costa 9,95 euro.
Barattoli favorevoli
Perfette per la barca: le lattine in silicone ("Livarno") di Lidl, in set da 4, hanno un volume da 0,3 a 1,0 litri, sono ideali per congelare, conservare e riscaldare (resistenti al calore fino a 100 gradi), sono adatte al microonde, a tenuta d'aria (con coperchio a scatto e valvola di sfiato) e possono essere piegate per risparmiare spazio. È disponibile anche una scatola da picnic con tre scomparti interni e posate che possono essere riposte nel coperchio. Il prezzo è facile da sostenere: si pagano solo 11,99 euro per le quattro ciotole >>. disponibile qui.
Set di pentole impilabili
C'è di più all'interno: pentole che possono essere facilmente impilate l'una dentro l'altra, risparmiando così molto spazio a bordo. Il set Marine Business è disponibile in due versioni: da sette e da undici pezzi. Le pentole e le padelle sono realizzate in acciaio inossidabile incapsulato, sinonimo di cottura e frittura sana e corretta, e sono adatte a tutti i tipi di fornelli. I set sono composti da diversi pezzi di dimensioni comprese tra 14 e 24 centimetri. I prezzi: Set da sette pezzi: 204 euro, set da undici pezzi: 313 euro.
Bellissimo coltello da cucina
Naturalmente ci sono molti coltelli, quindi è difficile scegliere. Ma questo ha quel qualcosa in più. Il coltello da chef "Grand Wood" di WMF è tanto attraente quanto tecnicamente valido. Il manico è in legno d'ulivo italiano. Il coltello è molto ben bilanciato nella mano. La lama è ottimizzata da un trattamento termico controllato con precisione, quindi viene determinato l'angolo di affilatura ideale e affilato da robot con un angolo acuto senza pari, secondo il produttore. Il coltello è forgiato in acciaio inossidabile, che promette una lunga durata. La lama è lunga 20 centimetri, il manico 13 centimetri. Il coltello costa 180 euro >>. disponibile qui.
Un coaster ingegnoso
Questo aiuto, utile anche a bordo, è un paraspruzzi, un tappetino da forno e un sottopentola in un unico prodotto. L'apertura centrale a fessura consente di frullare o ridurre in purea in modo pulito. La parte può essere ripiegata al centro e può quindi essere riposta in modo da risparmiare spazio. Si adatta a padelle e pentole con un diametro fino a 28 centimetri ed è dotato di due manici. Il vapore può fuoriuscire attraverso i fori e il cibo diventa croccante. Ideale anche come teglia per la pizza, ad esempio. Diametro circa 33 centimetri, larghezza incl. manici circa 42 centimetri, resistente alla temperatura fino a 230 gradi Celsius più. 10,00 euro >> es. disponibile qui.
Cuocere la pasta più velocemente
Chi ha deciso che la pasta deve essere sempre cotta in acqua bollente? Esiste un altro modo, con lo stesso risultato. Indipendentemente dal tipo di pasta, funziona altrettanto bene se viene messa direttamente in acqua fredda e l'acqua viene portata a ebollizione. Poi basta determinare il tempo di cottura per tentativi. Non c'è differenza di sapore, si risparmia gas, elettricità e tempo e il cibo è pronto più velocemente.
Fissare magneticamente stoviglie e bicchieri
Ormai consolidato e in costante miglioramento: il sistema di magneti del produttore Silwy offre diverse soluzioni intelligenti per i velisti. I nuovi adattatori magnetici possono essere utilizzati per tenere in posizione piatti e pentole. Le strisce di silicone assicurano che gli adattatori si adattino a qualsiasi superficie. Per una presa sicura, è necessario un tappetino in nano-gel metallico per tenere tutto in posizione. 59,95 Euro >>. disponibile qui.
La tazza termica in acciaio inossidabile offre una presa sicura, con un magnete integrato nella base. Il cuscinetto autoadesivo in nano-gel è incluso nel set. La tazza è tenuta saldamente in posizione, ma può anche essere facilmente rimossa. Il cuscinetto può essere rimosso senza lasciare residui. La tazza è a prova di perdite al 100% e la bevanda rimane calda o fredda fino a tre ore. Vari colori, possibilità di incisione. Capacità 0,35 litri, peso 250 grammi, 49,95 euro >>. disponibile qui.
I bicchieri da vino possono ora essere facilmente adattati ai magneti: grazie al silicone elastico, l'adattatore necessario si adatta ai bicchieri con stelo di tutte le marche. Anche in questo caso è incluso un cuscinetto in nano-gel. Facile da indossare e da togliere. Vari colori. 14,95 euro o set da 4 54,95 euro. Lo stesso vale per gli occhiali normali. Set di due occhiali di cristallo con cuscinetti in nano-gel a 44,95 euro >>. disponibile qui.
Piano di cottura a induzione mobile
Il piano cottura riscalda rapidamente la pentola, funziona a vari livelli di potenza, da 200 a 2.000 watt (a seconda del modello), può essere regolato anche tramite la temperatura e di solito ha un timer. Il piano cottura ha bisogno solo di una piccola quantità di elettricità e per un breve periodo di tempo, quindi può anche funzionare indipendentemente dalla rete elettrica con un inverter. E si risparmia gas. Gli apparecchi sono piccoli e leggeri, quindi facili da riporre. Disponibili a partire da 50 euro >>. disponibile qui.
Tagliere pieghevole
Tagliate, eliminate gli avanzi e poi lavateli: Il tagliere in plastica con setaccio di Joseph Joseph è un gradito tuttofare a bordo. Il pezzo da 33 x 21 centimetri non è attualmente disponibile, ma è ancora in lista su Amazon. Tagliere Joseph Joseph con setaccio, pieghevole e antiscivolo, in plastica, bianco, 33 x 21 x 12 cm.
Montalatte meccanico
Semplice ed efficace, tipicamente Tupper. Con il piccolo e leggero montalatte in plastica chiamato Crema Momenti, il latte freddo o caldo può essere trasformato con pochi e rapidi colpi, sostituendo a pieno titolo i grandi elettrodomestici costosi e che consumano energia. 29,90 Euro >>. disponibile qui.
Caraffa thermos French press
Una tazza di caffè caldo può fare miracoli. Ma quando è più necessario, è quasi impossibile prepararlo correttamente. Questa caraffa risolve il problema in modo affidabile. L'acqua calda del bollitore viene versata nel lavandino, se necessario incastrata, mentre con l'altra mano la si tiene ferma. A questo punto si rimette il bollitore sul piano cottura, si avvita il coperchio e il gioco è fatto. Non c'è pericolo di scottarsi e sicuramente il caffè è molto piacevole >>. disponibile qui.
Camp-a-Toaster
L'accessorio trasforma qualsiasi fornello a gas, a paraffina o a spirito in un tostapane. Tanto bello quanto semplice. Tuttavia, è necessaria un po' di destrezza e attenzione per evitare che il toast diventi nero >>. disponibile qui.
Miscelatore manuale
Preparare albumi e simili senza elettricità non è facile. La cucina della nonna aveva già gli strumenti per farlo 100 anni fa, e sono ancora in uso oggi.
Ciotola pieghevole
Il vincitore assoluto sulle piccole imbarcazioni quando si tratta di lavare i piatti, ma anche l'ideale per trasportare gli utensili per il barbecue nell'area di cottura. La ciotola, realizzata in robusto telone da camion, è più grande di molte ciotole per il lavaggio presenti sulle piccole imbarcazioni ed è ideale per trasportare le stoviglie se ci sono aree di lavaggio con acqua calda e lavello. Una volta ripiegata, la ciotola scompare come una rivista nel gavone e occupa pochissimo spazio. I prezzi si aggirano tra i 12 e i 20 euro, a seconda del fornitore.
Bollitore
Poiché molti yacht di piccole dimensioni non dispongono di un boiler per l'acqua calda a bordo, un bollitore è l'ideale per riscaldare l'acqua per lavarsi, fare il tè, preparare l'acqua per la pasta ecc. Questo può altrimenti richiedere più tempo sui fornelli a spirito più piccoli. Naturalmente, questo funziona solo con un collegamento alla rete elettrica a bordo o con un inverter >>. disponibile qui.
Setaccio pieghevole
Sui piccoli yacht c'è spesso poco spazio per gli ingombranti utensili da cucina. Uno scolapasta fisso per sciacquare la frutta o la verdura o per scolare la pasta è spesso d'intralcio e non serve spesso. Un'invenzione apprezzabile è uno scolapasta con una robusta struttura in metallo ma con lamelle di gomma flessibili che possono essere ripiegate e quindi occupano solo lo spazio di un piatto più spesso >>. disponibile qui.
Omnia - il forno per cucine a gas
Un classico della cultura scandinava del campeggio, che sostituisce con successo anche il forno mancante sulle piccole imbarcazioni: Il forno svedese Omnia. Si mette semplicemente sulla fiamma del fornello a gas, a spirito o a paraffina come una pentola. In uno stampo circolare con un foro al centro, genera una grande quantità di calore, che permette di preparare i piatti che si fanno nel forno di casa: sformati, cottura del pane, verdure al forno, torte. L'Omnia ha una grande comunità di appassionati e su YouTube o online si trovano tantissime ricette e istruzioni. L'apparecchio è disponibile presso i fornitori di accessori per barche o di attrezzature da campeggio, quindi vale la pena di cercare le offerte speciali. Un consiglio: dato che lo stampo è in alluminio e quindi il cibo preparato si attacca fortemente, spesso si consigliano inserti in silicone. Il problema è che: Non tutti vogliono mangiare negli stampi di plastica e questi assumono facilmente i sapori a seconda della cottura. Prima le verdure all'aglio, poi la torta: non è una buona idea. Alcuni acquistano addirittura due stampi in silicone, relativamente costosi. Potete risparmiarvi la fatica acquistando il nuovo stampo rivestito in ceramica. Purtroppo, al momento dell'acquisto non sono disponibili come set. Suggerimento: l'Omina è spesso molto più economica nei negozi di accessori da campeggio che presso i fornitori di attrezzature >>. disponibile qui.
Tanica d'acqua da 5 litri con rubinetto
Alcune imbarcazioni hanno serbatoi d'acqua il cui contenuto non è necessariamente da bere, sia per il materiale del serbatoio, sia per la vetustà delle tubature o per la qualità a volte discutibile dell'acqua potabile di alcuni raccordi dei moli del porto. Le bottiglie di acqua minerale possono essere un sostituto, ma spesso sono fatte di plastica a pareti sottili e hanno lo stesso sapore dell'acqua del serbatoio. Il vetro non è un'alternativa, ma vale la pena di prendere in considerazione le taniche da 5 litri in plastica dura e sicura per gli alimenti, dotate di rubinetto. Sono così leggere che si possono portare nella cucina del porto o nei servizi igienici per riempirle, dove l'acqua è spesso sicura. Se state cercando un buon posto di stoccaggio a bordo, l'acqua potabile fresca è sempre a portata di mano a un prezzo basso, senza il problema dei rifiuti di plastica o delle bottiglie di deposito. Disponibili in varie misure tra gli accessori da campeggio o da barca.
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La dispensa ideale
Utilizzo ottimale dello spazio grazie a un design intelligente
La base di ogni buona dispensa è l'utilizzo ben ponderato dello spazio. Le disposizioni a L o a U offrono un'ampia superficie di lavoro in uno spazio ridotto. Per lavorare in modo ergonomico si consiglia un'altezza di 85-90 cm. I pensili dovrebbero avere una profondità massima di 30 cm per garantire lo spazio per la testa. I cassetti al posto delle ante degli armadi facilitano l'accesso agli utensili. I cestini estraibili sono adatti per pentole e padelle.
Lo spazio di archiviazione può essere sfruttato in modo ottimale grazie a scaffali, appendini e nicchie. Le strisce magnetiche a parete consentono di tenere a portata di mano coltelli e utensili da cucina. I piani di lavoro pieghevoli o a scomparsa creano spazio aggiuntivo, se necessario.
Apparecchi di cottura e lavello adatti al mare
Gli elementi centrali sono il fornello, il frigorifero e il lavello. I piani di cottura a gas con giunti cardanici restano utilizzabili anche quando la barca è sbandata. Due fuochi sono sufficienti per la maggior parte delle applicazioni. I fornelli elettrici richiedono molta elettricità, ma sono più sicuri. I frigoriferi compatti con una capacità di 40-60 litri mantengono i cibi freschi anche a temperature tropicali. I caricatori dall'alto consentono di risparmiare spazio, mentre quelli frontali offrono maggiore comodità.
I lavelli in acciaio inox resistenti all'acqua di mare sono robusti e facili da pulire. Un diametro di 30-35 cm è sufficiente per la maggior parte delle pentole. I coperchi incernierati creano ulteriore spazio di lavoro. Le pompe a pedale consentono di risparmiare acqua, mentre quelle elettriche offrono maggiore comodità. L'alimentazione di acqua calda aumenta notevolmente la comodità.
Spazio sicuro per le provviste
Le scorte ben fornite sono la base per una cucina di bordo di successo. Conservate gli alimenti secchi in contenitori ermetici di plastica o di acciaio inossidabile. Reti e cesti appesi sfruttano lo spazio sotto il soffitto. Le cassette ventilate sono adatte per la frutta e la verdura. Le bevande possono essere conservate in modo sicuro in appositi portabottiglie.
È importante che i cassetti e gli armadietti siano dotati di serratura, in modo da non far cadere nulla in caso di mare mosso. Gli inserti antiscivolo impediscono a stoviglie e utensili di scivolare. Controllare e ruotare regolarmente le scorte evita che si rovinino. Con uno stoccaggio ben studiato, è possibile conservare facilmente gli alimenti per viaggi di diverse settimane. Qui potete trovare altri consigli su come stivare gli alimentin.
Sicurezza e comfort sul lavoro
I supporti sicuri per pentole e padelle sono essenziali. I fusibili dei fornelli e i fornelli a gas con protezione antiaccensione aumentano la sicurezza. I pavimenti antiscivolo e le maniglie consentono di lavorare in sicurezza anche in condizioni di mare mosso. Una buona illuminazione facilita il lavoro anche al crepuscolo o di notte.
Bollitori per l'acqua calda, microonde e macchine per il caffè offrono maggiore comodità. Tuttavia, questi apparecchi richiedono una sufficiente alimentazione di bordo. Una pompa a pedale con acqua di mare per il pre-sciacquo consente di risparmiare acqua dolce.
Manutenzione e cura
La pulizia e l'ispezione regolare di tutti gli apparecchi e delle tubature previene i problemi. Gli impianti a gas devono essere controllati annualmente. I tubi e i filtri dell'acqua devono essere lavati regolarmente e, se necessario, disinfettati. I frigoriferi devono essere sbrinati regolarmente. Con la giusta cura, la dispensa rimarrà funzionale per anni.
Una cucina ben progettata e ben attrezzata rende la vita a bordo molto più semplice. Consente di cucinare comodamente anche negli spazi più ristretti e in condizioni di mare agitato. Con soluzioni ben studiate, è possibile creare una cucina efficiente anche in condizioni di ristrettezza.
