Kochen an Bord: E-Grill mit Wasserschutz fürs Deck

​Mit dem Alize Gastro Grill bringt GN Espace einen E-Grill auf den Markt, das durch seine IPX5-Schutzklasse ideal für den Einsatz an Deck ist. Der Grill arbeitet mit 2000 Watt Anschlussleistung bei 230 Volt.

Mit dem Alize Gastro Grill stellt der britische Galeerenausstatter GN Espace ein elektrisches Kochgerät vor, das speziell für den Einsatz auf Yachtdecks entwickelt wurde. Die Schutzklasse IPX5 bedeutet, dass das Gerät Strahlwasser aus allen Richtungen standhält. Damit lässt es sich sowohl vor Anker als auch während der Fahrt nutzen. Die Zertifizierung unterscheidet den Alize von herkömmlichen Elektrogrills, die für den Hausgebrauch konzipiert sind und keine entsprechende Abdichtung gegen eindringendes Wasser aufweisen.

E-Grill speziell für den Einsatz an Bord

Das Gehäuse besteht aus Edelstahl der Sorte 316, auch als V4A bekannt. Dieses Material enthält Molybdän und ist dadurch besonders widerstandsfähig gegen Salzwasser und Korrosion. Der Hersteller liefert das Gerät mit einem Kabel und Stecker nach Schutzart IP67 aus. Diese Kennzeichnung steht für vollständigen Staubschutz und Schutz gegen zeitweiliges Untertauchen. Die Konstruktion verzichtet auf Gas als Energiequelle, wodurch keine Gasflaschen an Bord gelagert werden müssen.

Leistung und Temperaturregelung

Der Grill arbeitet mit einer Anschlussleistung von 2 Kilowatt bei 230 Volt Wechselstrom. Die Temperatur lässt sich stufenlos einstellen, von niedrigen Temperaturen zum Warmhalten bis zu hohen Gradzahlen zum Anbraten. Ein FI-Schutzschalter (Fehlerstrom-Schutzeinrichtung) ist integriert. Dieser unterbricht die Stromzufuhr automatisch, wenn ein Fehlerstrom auftritt, etwa durch beschädigte Leitungen oder Feuchtigkeit im System.

Grillplatte und Reinigung

Als Kochfläche dient eine herausnehmbare Grillplatte im Gastronorm-Format GN 1/1. Dieses standardisierte Maß entspricht 530 mal 325 Millimetern und wird in der Gastronomie weltweit verwendet. Die Platte besteht aus Aluminiumguss. Nach dem Grillen lässt sie sich entnehmen und in der Pantry-Spüle reinigen. Laut GN Espace sei dies eine Reaktion auf Kundenbefragungen, bei denen die Reinigung als größtes Problem beim Grillen genannt wurde. Die Verwendung des Gastronorm-Standards ermöglicht es, die gleichen Behälter sowohl an Deck als auch in der Galeere zu nutzen.

E-Grill mit vielen Montagevarianten

Der Alize wird standardmäßig für die Tischaufstellung geliefert. Als Zusatzausstattung bietet GN Espace eine Befestigung am Heckkorb oder eine Pedestal-Montage an. Bei der Pedestal-Variante steht der Grill auf einem eigenen Standfuß. Der Hersteller gibt an, dass verschiedene Zubehörteile verfügbar seien, macht aber keine konkreten Angaben zu Art und Umfang.

Die Einsatzbereiche

Der Grill soll sich für verschiedene Kochvorgänge eignen, vom Frühstück über Familienessen bis zum Zubereiten frischer Zutaten am Abend. Die elektrische Beheizung erzeugt keine offene Flamme und keine Abgase. Der Betrieb ist dadurch geruchsärmer als bei Gas- oder Holzkohlegrills. Die Wärme steht sofort nach dem Einschalten zur Verfügung, ohne Vorheizzeit für Brenner oder Glut.

Technische Daten:

• Anschlussleistung: 2000 W
• Spannung: 230 V
• Schutzklasse: IPX5
• Material Gehäuse: Edelstahl 316 (V4A)
• Grillplatte: Aluminiumguss, Gastronorm GN 1/1 (530 x 325 mm)
• Temperaturregelung: Stufenlos
• Montage: Tischaufstellung (Standard), optional Heckkorb- oder Pedestal-Montage