La vita di bordo può essere meravigliosamente combinata con il buon cibo. Come si conservano le provviste fresche e come farne delle buone cose
Molte cose sono diverse a bordo rispetto a casa. Questo vale anche per la ristorazione. Che si tratti di andare al ristorante più spesso che nella vita di tutti i giorni o di mantenere la cucina il più semplice possibile.
Ma anche chi vuole mangiare a bordo lo stesso cibo che mangia a casa deve lavorare nell'angusta cambusa in condizioni completamente diverse e vivrà anche questa come una situazione eccezionale.
Come allestire ed equipaggiare in modo ottimale la cambusa, cosa dovrebbe comprare il comandante della provvista in termini di cibo, come stivarlo a bordo e dove trovare i migliori consigli per farne qualcosa.
Lasse Johannsen
Vice caporedattore YACHT
