Omnia Pizza Oven: Ecco come trasformare il fornello a gas in un forno per pizza

Il Forno per pizza Omnia Viene posizionato direttamente sul fornello e sfrutta il calore di quest’ultimo. Secondo le indicazioni del produttore, l’aria sale lateralmente verso il coperchio, generando così calore superiore e inferiore. A differenza del noto forno Omnia, il nuovo modello è pensato appositamente per pizze piccole e rotonde.

Per le piccole imbarcazioni da crociera il concetto è ovvio: un forno fisso occupa spazio, pesa e consuma gas. Un fornello a gas, invece, di solito è già presente. Con le sue dimensioni di 25 x 25 centimetri, il forno per pizza occupa poco più spazio di una pentola, ma con i suoi 1.850 grammi pesa decisamente di più del classico Omnia. Chi desidera riporlo nell’armadietto di bordo dovrebbe tenerne conto nelle dimensioni di imballaggio.

Quattro pizze piccole invece di una grande

La teglia in acciaio inossidabile ha un diametro di 25 centimetri. Secondo il produttore, le pizze cotte su questa teglia misurano circa 15 centimetri. Circa 400 grammi di impasto possono essere suddivisi in quattro porzioni. Omnia indica un tempo di cottura da sette a otto minuti per ogni pizza, dopo aver preriscaldato il forno per circa cinque minuti.

Questo rende il piccolo forno più adatto a una serata pizza in porto che a un pasto veloce per un equipaggio numeroso: le pizze vanno cotte una alla volta. In compenso, ogni membro dell’equipaggio può scegliere il proprio condimento e la pizza arriva calda nel piatto. Per un pasto in mare, questa configurazione è meno indicata. Quando la barca è inclinata o in caso di mare mosso, la teglia calda e il coperchio non devono essere riposti nella cambusa.

La fiamma richiede attenzione

Secondo le indicazioni del produttore, il forno per pizza da piano cottura Omnia funziona su fornelli a gas, elettrici e in vetroceramica, sulla griglia e sul fuoco vivo, ma non sull’induzione. Per l’uso a bordo è particolarmente indicato il fornello a gas. Il calore deve essere impostato a livello medio; durante la cottura, Omnia consiglia di tenere d’occhio la base e i bordi. Un impasto sottile e un condimento non troppo umido, applicato con parsimonia, dovrebbero rendere la base più croccante.

È importante sottolineare che: un forno per pizza sul fornello a gas non sostituisce un sistema di regolazione della temperatura. Soprattutto sui fornelli con fiamme piccole, la potenza dei bruciatori, i supporti per le pentole e la protezione dal vento possono influenzare il risultato. Per questo motivo si consiglia di effettuare prima una prova in porto. Il principio con cui un Omnia trasforma il fornello in un forno si è dimostrato efficace nella cucina di bordo compatta già collaudato. Il nuovo forno per pizza lo arricchisce con una teglia piatta e un coperchio più basso.

Non solo per la pizza

Oltre alla pizza, Omnia indica come possibili utilizzi le mini-tarte flambées, gli involtini di pizza, i calzoni e i dolci da forno. Ciò si adatta bene al formato piatto. Per il pane, gli sformati alti o le torte, la Omnia classica, con la sua forma nettamente più alta, rimane la soluzione più versatile. Chi a bordo desidera soprattutto cuocere in forno e gratinare, troverà nei Consigli pratici per cucinare in mare Altre idee per l'utilizzo dei forni da cucina.

Con un prezzo consigliato non vincolante di 99 euro, il nuovo Omnia non è certo un accessorio economico. Il suo scopo non è nemmeno quello di riprodurre una pizza napoletana a temperature estreme. È interessante per le piccole imbarcazioni prive di forno che desiderano preparare in modo semplice piccole pizze appena sfornate in porto o all’ancora.

Consiglio di lettura

5 ingredienti mostra come sia possibile cucinare a bordo in modo adeguato alla vita in mare con pochi ingredienti, piastre di cottura e pentole. La cuoca e giornalista gastronomica Ira König presenta piatti che richiedono pochi piatti da lavare e li integra con una lista della spesa, consigli per la conservazione e alternative agli ingredienti. Questo si sposa perfettamente con l’idea alla base del forno per pizza Omnia: una piccola dispensa non deve ospitare altri elettrodomestici, ma consentire di fare di più con il fornello già presente.

Quanto sarebbe importante per voi avere un forno per la pizza sul fornello a gas: un valore aggiunto per una serata al porto o un elettrodomestico troppo specifico per la piccola cambusa?