Bar di bordo: Whisky per marinai: le essenze del mare. Regala ora!
Non è forse una delle bevande di tendenza degli ultimi anni, quando gin e rum erano in piena espansione (vedi degustazione in YACHT 25/2018). Piuttosto, il whisky si colloca tra i classici senza tempo, soprattutto tra i marinai. Essi apprezzano il distillato ad alta gradazione e per lo più raffinato proveniente dalla botte di legno come scalda-anima in condizioni climatiche di bassa pressione, a scelta anche come sorso d'ormeggio, bicchierino da notte o come regalo di ringraziamento, apprezzato in tutto il mondo, indipendentemente dalla valuta. Il whisky è legato alla navigazione dalle sue radici anglosassoni. Probabilmente non è una coincidenza che la culla della nautica da diporto e la culla della birra, per lo più ambrata, si trovino in Scozia, poiché le due cose si sposano perfettamente.
Anche se gli irlandesi rivendicano l'origine della loro isola, anche se un numero sempre maggiore di distillerie produce whisky in altre parti del mondo: Highlands ed Ebridi rimangono ancora oggi il punto di riferimento per i single malt. Per questa guida ai regali, compilata con la massima dedizione da Fronte, abbiamo comunque esteso la portata geografica, fino alla Bretagna e al Lago di Costanza. Lasciatevi sorprendere e ispirare. E se avete dimenticato una bottiglia a bordo da qualche parte nell'angolo più remoto: Non c'è niente di meglio che brindare alla prossima stagione o alle avventure che vi attendono a poppa quando visiterete la barca in rimessaggio invernale.
Perché salute!
ARDBEG AN OA
Come ci arriva
Un Ardberg fa parte di ogni collezione di whisky. Distillato sull'isola di Islay (pronunciato "Eilah"), ha molta torba e molto carattere. La distilleria si trova a Pier Road, proprio sulla rocciosa costa meridionale.
Ecco come si presenta
L'An Oa ("An-Oh"), che prende il nome da un promontorio, è una novità nella gamma Ultimate, forse l'Ardberg più piacevole: apertura piacevole, palato complesso e rotondo, affumicatura finemente bilanciata e dolcezza nel finale.
Prezzo: circa 49 euro
Info: 47%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 8,3
ARMORIK SINGLE MALT
Come ci arriva
Ecco come si presenta Un vero bretone e come tale una rarità. La distilleria Warenghem, fondata nel 1900, ha sede a Lannion, a nord-est di Brest. Un estuario asciutto collega la città al Canale della Manica. Ampia gamma di liquori, dal sidro al liquore.
Ecco come si presenta
L'ambra profonda nel bicchiere trasmette calore e questa impressione rimane. La maturazione in rovere e poi in botti Oloroso conferisce all'Armorik Double Maturation un bouquet promettente: fruttato, delicato, con note di legno e mela. Morbido!
Prezzo: circa 49 euro
Info: 46%, 0,7 litri,
Fattore di barra a bordo: 7,6
CONFINI HIGHLAND SINGLE GRAIN
Come ci arriva
Una rarità proveniente dall'omonima regione delle Lowlands scozzesi. Il marchio doveva essere accompagnato anche dalla costruzione di una distilleria. Tuttavia, i piani sono stati congelati e l'etichetta non sarà portata avanti. Sono ancora disponibili solo le scorte rimanenti.
Ecco come si presenta
Carino: l'etichetta, stampata anche sul retro, mostra un canneto sul fiume Tweed attraverso il bicchiere. Il tanto decantato single grain era meno attraente: naso fruttato e nocciolato, ma al palato è tagliente. Non migliora molto con l'acqua.
Prezzo: circa 40 euro
Info: 52%, 0,7 litri,
Fattore di barra a bordo: 3,4
BUNNAHABHAIN ISLAY SINGLE MALT
Come ci arriva
Un vogatore dall'aria determinata adorna la caratteristica bottiglia di Bunnahabhain ("Bu-na-havenn"). Un single malt quasi irresistibile proveniente dal nord-est di Islay.
Ecco come si presenta
È il classico di un'ampia gamma ricca di sperimentazioni che si estende al malto di 46 anni (5980 euro). Ci conquista non appena si apre la bottiglia, con note di miele, frutta, malto e cuoio. Sulla lingua rimane corposo e ampio, prima fruttato e nocciolato, poi meravigliosamente affumicato. Un must!
Prezzo: circa 44 euro
Info: 46%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 8,2
CLONAKILTY LOTTO SINGOLO
Come ci arriva
Giovane etichetta della costa meridionale dell'Irlanda che gioca con la sua vicinanza all'Atlantico. Nasce da un'azienda agricola a conduzione familiare i cui campi si trovano vicino al faro di Galley Head, a sud di West Cork.
Ecco come si presenta
Naso fine e fresco con note di vaniglia, pesca, erba ed erbe aromatiche. Morbido e saporito al palato, sensibilmente più aperto e affumicato con un po' d'acqua. Bella bottiglia, bella etichetta. Il lotto unico è limitato a 1000 bottiglie.
Prezzo: circa 45 euro
Info: 44%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 6,3
CLYNELISH SINGLE MALT
Come ci arriva
Il "Coastal Highland" viene distillato sulla costa nord-orientale della Scozia, tra Wick e Inverness. Ottimo: il malto di 14 anni è disponibile anche in una bottiglia da 0,2 litri per la degustazione o come souvenir.
Ecco come si presenta
Un malto nascosto, non dissimile da un Macallan: vaniglia e frutta dolce dominano il naso, ed è così che si sente prima che sale, pepe e fumo lo trasformino in un whisky nel finale. Piacevole, ma non arbitrario.
Prezzo: circa 48 euro
Info: 46%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 6,5
CUTTY SARK
Come ci arriva
Il whisky a cui tutti pensano per primo quando si parla di riferimenti nautici. Prende il nome dal famoso clipper da tè.
Ecco come si presenta
Il prezzo competitivo, la bottiglia da un litro e il tappo a vite lo distinguono chiaramente dal resto della nostra selezione. Il suo claim è anche: "Born to be mixed", dice il produttore stesso - fatto per la miscelazione. Il suo colore paglierino chiaro, il corpo piatto e il finale corto e leggero lo confermano. Bevuto liscio, il Cutty Sark non spacca di certo; tuttavia, la miscela maturata in botti di quercia senza spigoli non fa male a nessuno.
Prezzo: circa 18 euro
Info: 40%, 1.0 litri
Fattore di barra a bordo: 2,4
GLENDALOUGH POT STILL IRISH WHISKEY
Come ci arriva
Un whisky artigianale irlandese, da cui il termine "ey". Una manciata di migliori amici ha lasciato il proprio lavoro per vivere il sogno di una propria distilleria. Il loro marketing sembra avanzato. Al centro: la saga di un monaco che un tempo viveva nella Valle dei Due Laghi, sulle montagne di Wicklow.
Ecco come si presenta
Purtroppo la presentazione è migliore del prodotto. Il Glendalough ha un sapore di quercia verde, il finale è leggermente saponoso e acidulo. Manca ancora di maturità.
Prezzo: circa 35 euro
Info: 43%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 3,0
GLENMORANGIE L'ORIGINALE
Come ci arriva
Uno dei whisky più famosi al mondo proviene dal clima rigido del Mare del Nord, nel Dornoch Firth. L'acqua è fornita dalle sorgenti di Tarlogie. Glenmorangie offre anche tavole da surf, realizzate con vecchie botti nell'ambito del progetto "Beyond the Cask".
Ecco come si presenta
Il single malt invecchiato dieci anni è considerato il pezzo forte della gamma, un regalo che non manca mai. Le raffinate note di vaniglia e pesca portano a un'esplosione fruttata al palato che permane piacevolmente a lungo. Giustamente un bestseller.
Prezzo: circa 36 euro
Info: 40%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 7,8
HUDSON BABY BOURBON
Come ci arriva
Un raro bourbon artigianale proveniente dalla costa orientale degli Stati Uniti, che si trova a casa sua sul corso superiore del fiume Hudson. Prodotto con il metodo pot still, imbottigliato in piccole bottiglie da 0,35 litri, confezionate con cura e numerate.
Ecco come si presenta
Naso piacevole con aromi dolci di mais tostato, legno, vaniglia e sottile frutta secca. Mandorla, caramelle e liquirizia sulla lingua, con un finale affumicato e leggermente saponoso. Non è all'altezza delle sue promesse iniziali.
Prezzo: circa 35 euro
Info: 46%, 0,3 litri
Fattore di barra a bordo: 4,3
KORNOG PX FORZA DELLA BOTTE
Come ci arriva
Una specialità per intenditori. Non lontano dall'aspra Ile de Bréhat, nella Bretagna settentrionale, Glann ar Mor distilla questo single malt torbato a gradazione di botte. Matura per 16 anni in vecchie botti di sherry.
Ecco come si presenta
Il Kornog ha un profumo fresco come l'aria del mattino bretone, con note di fumo, torba, sale e limone. Le note legnose si aggiungono con l'acqua nel bicchiere. Fruttato sulla lingua, con una rapida transizione verso spezie, fumo e torba. Finale pieno e variegato. Purtroppo costoso.
Prezzo: circa 122 euro
Info: 58%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 8,0
LAGAVULIN ISLAY SINGLE MALT
Come ci arriva
Uno dei malti per cui vale la pena fare un viaggio alle Ebridi, anche solo per gettare l'ancora davanti al molo della distilleria. Ma attenzione! La baia, mappata su Navionics come "Lagavulin Distillery" anche a basso livello di zoom, si prosciuga completamente con la bassa marea.
Ecco come si presenta
Che Islay! Profuma di alghe e torba, ma ha anche connotazioni dolci. Ed è un buon "nuotatore": ancora più elegante con l'acqua che liscio. Al palato è corposo e affumicato, con un frutto morbido e una bella maturità. Perfetto come digestivo.
Prezzo: circa 60 euro
Info: 43%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 9,0
MACALLAN TRIPLE CASK
Come ci arriva
Un marchio aziendale, prodotto in grandi quantità e in strutture sobrie. Sì. Ma anche il single malt che ha raggiunto la fama mondiale nel thriller velico "The Celtic Ring" di Björn Larsson - e a ragione.
Ecco come si presenta
Whisky senza lati oscuri, ma con un profilo chiaro. Naso vellutato e leggermente fruttato, completato al palato da rovere, noce moscata e lime, accompagnati da miele e melone. Il sapore pieno rimane solo non diluito. Prezzo relativamente alto.
Prezzo: circa 66 euro
Info: 40%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 8,5
OBAN PICCOLA BAIA DELLE GROTTE
Come ci arriva
Non c'era nessuna città, nessun villaggio, quando gli Stevenson iniziarono a produrre birra e poi a distillare whisky nella Bay of Caves, sulla costa occidentale della Scozia, nel 1794. Ora qui ci sono alberghi, ristoranti e un terminal per i traghetti. Ma la distilleria, una delle più piccole e migliori del Paese, è rimasta immutata nello stesso luogo.
Ecco come si presenta
Meraviglioso. Armonioso. Equilibrato come una barca ben governata che si governa da sola. Bouquet fruttato e speziato, con tracce distintive di sale marino. Il finale è persistentemente rotondo e non troppo affumicato.
Prezzo: circa 45 euro
Info: 43%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 8,9
VECCHIO MALTO SINGOLO PULTENEY
Come ci arriva
Un classico spesso sottovalutato. La distilleria ha confermato la sua fama di "malto marittimo" anche in occasione della Clipper Race 2013/14, quando è stata sponsor del nome di una delle imbarcazioni.
Ecco come si presenta
A parte la bottiglia dall'aspetto un po' antiquato, che emula la forma degli alambicchi, Old Pulteney è una buona scelta per i marinai. Il colore dorato festivo è sottile e armonioso; ha profondità, freschezza e lunghezza. Una valida alternativa al Macallan, per esempio.
Prezzo: circa 30 euro
Info: 40%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 7,8
PORTO ASKAIG ISLAY SINGLE MALT
Come ci arriva
Se volete visitare l'isola di Islay, già citata più volte, e non viaggiate con il vostro yacht, sbarcherete a Port Askaig ("Äs-kah"). Il porto a est dà il nome a questo single malt.
Ecco come si presenta
Molto particolare. Torba, fumo freddo di falò e liquirizia accompagnano molti whisky di Islay, ma raramente in modo così evidente come in questo caso. Il sapore è un po' più morbido liscio che con l'acqua, ma è comunque speciale. C'è anche una nota medicinale.
Prezzo: circa 38 euro
Info: 46%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 2,7
SCAPPA SKIREN
Come ci arriva
Dalle rive di un enorme porto naturale, nel mezzo delle spesso ventose Orcadi, nasce uno dei migliori single malt scozzesi. La distilleria Scapa rende omaggio alle sue origini marittime con una barca a vela stilizzata, che forma la "A" di Scapa.
Ecco come si presenta
Morbida, delicata, tattile, risveglia il naso e il palato per la cena. La Scapa ha un sapore quasi cremoso. Con l'immaginazione, si può percepire un matrimonio tra frutta tropicale ed erica. I sapori pesanti e oleosi di torba sono completamente assenti. Un delizioso aperitivo, anche per
Prezzo: circa 58 euro
Info: 40%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 8,7
PASTORE MARINO ISLAY SINGLE MALT
Come ci arriva
Malto di metallo pesante dell'organizzazione di conservazione marina Sea Shepherd, il cui canone contribuisce a finanziare il lavoro dei volontari. Un Islay di origine non rivelata e senza dichiarazione di età.
Ecco come si presenta
Semplice. Torboso e salato, con chiare note di liquirizia e di agrumi. Al palato è terroso, caldo, speziato e lungamente affumicato. Perde notevole profondità quando viene leggermente diluita con acqua. Una birra di successo per cani difficili.
Prezzo: circa 40 euro
Info: 43%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 3,5
TEMPESTA DI TALISKER
Come ci arriva
Per il motto del marchio - "Made by the Sea" - Talisker si nasconde sorprendentemente in profondità nel Loch Harport, sull'Isola di Skye. Ciononostante, i suoi whisky sono selvaggi e chiassosi come l'Atlantico settentrionale.
Ecco come si presenta
Lo Storm, in particolare, è ricco di torba, fumo e fuoco. Brucia un po' sul finale, ma rivela anche un secondo strato più fruttato se bevuto liscio. Nonostante il nome, non è la nostra prima scelta nella gamma Talisker, che comprende anche un set di degustazione a 13,50 euro.
Prezzo: circa 37 euro
Info: 46%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 5,9
TALISKER PORT RUIGHE
Ecco come si presenta
Più vario dello Storm, con più frutta e morbidezza. Il nome rivela l'invecchiamento in botti di porto, che fanno apparire il malto più rotondo e gradevole.
Prezzo: circa 44 euro
Info: 46%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 7,0
TALISKER SINGLE MALT
Ecco come si presenta
Talisker di dieci anni che sviluppa un po' più di raffinatezza rispetto allo Storm, ma è comunque simile nel carattere. Torbato, affumicato, salato con un finale più lungo.
Prezzo: circa 37 euro
Info: 46%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 6,3
Il libro sull'argomento
La letteratura sul whisky non manca. Tuttavia, sono pochi i libri specializzati che offrono una visione altrettanto ampia e approfondita del mondo dei single malt, dei pot still e dei blend. Questo è esattamente ciò che Cyrille Mald e Alexandre Vingtier hanno realizzato con "Whisky Knowledge", un'opera di riferimento per principianti, intenditori e collezionisti. 484 pagine, 29,90 euro, www.delius-klasing.de
DA FONTI LOCALI
La scena è viva. In questo Paese ci sono anche prodotti interessanti nel campo dei WHISKYS CON RIFERIMENTO ALL'ACQUA
KEMPERS GIRAMONDO
Ecco come si presenta
Bella idea, ottima confezione. Questo distillato di segale ha percorso 23.000 miglia nautiche. Ha viaggiato su una nave da carico per 100 giorni fino a Shanghai e ritorno. Il sapore non è stato certo favorito dal viaggio oceanico. Il whisky giramondo ha un sapore piatto, un po' bruciato e si perde in un finale veloce. Costoso come regalo, ma originale.
Prezzo: circa 65 euro
Info: 43%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 3,1
SENAPE SINGLE MALT
Ecco come si presenta
La distilleria a conduzione familiare di Salem-Rickenbach, sul Lago di Costanza, espone da anni a Interboot. Ha un'ampia gamma di prodotti, tra cui il Baden single malt, la cui etichetta è ornata dal Mar di Svevia. Naso fruttato e floreale con note di rum. Sulla lingua e al palato, il Senft è certamente contenuto e finisce affumicato. Una scelta adatta ai marinai del lago.
Prezzo: circa 41 euro
Info: 42%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 5,2
EDIZIONE SILD CRANNOG
Coproduzione frisa-bavarese di un whisky artigianale dal fascino e dal sapore. Il Sild prende il nome da Sylt, ma è prodotto da Slyrs. Il crannog viene poi stoccato su un cutter nel porto di List, dove le botti ondeggiano al ritmo della marea. Malto e sale, prugne e caramello creano un'esperienza gustativa complessa. Top - e costoso.
Prezzo: circa 80 euro
Info: 48%, 0,7 l
Fattore di barra a bordo: 7,0
SLYRS SINGLE MALT CLASSIC
Il bavarese tra i whisky tedeschi, distillato a Schliersee, riconoscibile dal motivo a diamante sull'etichetta. Aroma molto morbido, floreale e fruttato. Anche al palato si avvertono chiare note di frutta, seguite da un finale lieve e affumicato con aromi di frutta. Questo distingue Slyrs dalla concorrenza locale e ha il suo fascino, ma lo colloca più vicino a una grappa alla frutta che a un single malt.
Prezzo: circa 50 euro
Info: 43%, 0,7 l
