Cuisiner à bord: Un barbecue électrique avec protection contre l'eau pour le pont

​Avec l'Alize Gastro Grill, GN Espace lance sur le marché un barbecue électrique qui, grâce à son indice de protection IPX5, est idéal pour une utilisation sur le pont. Le barbecue fonctionne avec une puissance connectée de 2 000 watts à 230 volts.

Avec l'Alize Gastro Grill, le fournisseur britannique d'équipements pour galères GN Espace un appareil de cuisson électrique spécialement conçu pour une utilisation sur le pont d'un yacht. L'indice de protection IPX5 signifie que l'appareil résiste aux jets d'eau provenant de toutes les directions. Il peut ainsi être utilisé aussi bien au mouillage qu'en navigation. Cette certification distingue l’Alize des barbecues électriques classiques, conçus pour un usage domestique et ne disposant pas d’une étanchéité suffisante contre les infiltrations d’eau.

Barbecue électrique spécialement conçu pour une utilisation à bord

Le boîtier est en acier inoxydable de type 316, également connu sous le nom de V4A. Ce matériau contient du molybdène, ce qui le rend particulièrement résistant à l'eau salée et à la corrosion. Le fabricant fournit l'appareil avec un câble et une fiche conformes à l'indice de protection IP67. Cet indice garantit une protection totale contre la poussière et une protection contre l'immersion temporaire. La conception ne nécessite pas de gaz comme source d'énergie, ce qui évite d'avoir à stocker des bouteilles de gaz à bord.

Puissance et régulation de la température

Le barbecue fonctionne avec une puissance connectée de 2 kilowatts à 230 volts en courant alternatif. La température est réglable en continu, depuis les basses températures pour maintenir les aliments au chaud jusqu'aux températures élevées pour saisir les aliments. Un disjoncteur différentiel (dispositif de protection contre les courants de fuite) est intégré. Celui-ci coupe automatiquement l'alimentation électrique en cas de courant de fuite, provoqué par exemple par des câbles endommagés ou de l'humidité dans le système.

Plaque de cuisson et nettoyage

La surface de cuisson est constituée d'une plaque de cuisson amovible au format Gastronorm GN 1/1. Cette dimension standardisée correspond à 530 × 325 millimètres et est utilisée dans le secteur de la restauration à travers le monde. La plaque est en fonte d'aluminium. Une fois la cuisson terminée, elle peut être retirée et nettoyée dans l'évier de la cuisine. Selon GN Espace, cette innovation fait suite à des enquêtes menées auprès des clients, qui avaient désigné le nettoyage comme le principal problème lié à la cuisson au grill. L'utilisation de la norme Gastronorm permet d'utiliser les mêmes récipients aussi bien sur le pont que dans la cuisine.

Barbecue électrique offrant de nombreuses possibilités d'installation

L'Alize est livré de série pour une installation sur table. En option, GN Espace propose une fixation sur le panier arrière ou un montage sur socle. Dans la version sur socle, le barbecue repose sur son propre socle. Le fabricant indique que divers accessoires sont disponibles, mais ne donne aucune précision quant à leur nature et à leur gamme.

Les domaines d'application

Ce barbecue est conçu pour s'adapter à différents types de cuisson, du petit-déjeuner aux repas en famille, en passant par la préparation d'ingrédients frais le soir. Le chauffage électrique ne produit ni flamme nue ni gaz d'échappement. Son fonctionnement est donc moins odorant que celui des barbecues à gaz ou à charbon de bois. La chaleur est disponible immédiatement après la mise en marche, sans temps de préchauffage des brûleurs ou des braises.

Caractéristiques techniques :

• Puissance connectée : 2 000 W
• Tension : 230 V
• Classe de protection : IPX5
• Matériau du boîtier : Acier inoxydable 316 (V4A)
• Plaque de cuisson : Fonte d'aluminium, Gastronorm GN 1/1 (530 x 325 mm)
• Régulation de la température : En continu
• Montage : Installation sur table (standard), montage en option sur balcon arrière ou sur socle