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Chaleur estivale12 conseils pour refroidir les aliments sans électricité embarquée

YACHT-Redaktion

 · 19.08.2025

Chaleur estivale : 12 conseils pour refroidir les aliments sans électricité embarquéePhoto : Nils Theurer
Peut garder les aliments au frais pendant la journée : Sac de couchage comme glacière. Les autres astuces fonctionnent mieux
Rafraîchissements et snacks sont de rigueur lors des chaudes journées de navigation. Peut-on conserver des boissons et des aliments sans réseau de bord et les garder à une température agréable ? Nous vous présentons les 12 meilleures astuces
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Le yacht est à l'ancre, tandis que l'équipage se languit des canettes du compartiment réfrigéré. Le regard de Skipper est inquiet, il regarde le voltmètre de la batterie d'alimentation : Le courant sera-t-il suffisant pour la navigation de nuit prévue, après que la glacière qui vient d'être équipée a réussi à tout refroidir ?

Pour ceux qui cherchent soit un refroidissement supplémentaire, soit qui sont puristes, il existe quelques astuces qui fonctionnent complètement sans électricité. Ces astuces sont particulièrement utiles sur les petits yachts, où les bancs de batteries puissants n'ont pas leur place. Cela permet d'éviter que le beurre ne flotte.

Dans une petite série d'expériences, les différentes astuces ont été testées avec un liquide à exactement 30 degrés Celsius ; un demi-litre devait être refroidi à chaque fois. 450 grammes de glaçons ont fait baisser la température dans la bouteille de 1,4 degré en deux heures, la température de l'air étant à nouveau atteinte après 24 heures. 350 grammes de glace avec 100 grammes de sel ont refroidi plus rapidement : en une heure à 0,6 degré - mais la température est revenue plus vite. Les packs réfrigérants ordinaires refroidissaient à 15 degrés, après 15 heures, ils étaient à égalité avec les deux premières méthodes : pratique. Les packs de refroidissement Easy2Cool de 440 grammes ont atteint, comme prévu, la température la plus basse au bout de sept heures, soit 8,3 degrés, et l'ont maintenue longtemps ; au bout de 24 heures, la température était à nouveau de 19,3 degrés.

Qu'il s'agisse d'une serviette, d'une chaussette ou d'une poterie, tous les évaporateurs ont eu le plus grand mal à refroidir ; après 24 heures, on enregistrait un à deux degrés en dessous de la température de l'air.

Glacières I

Réfrigérer les aliments est toujours compliqué à bord. Il est préférable et plus facile de ne pas les laisser se réchauffer. Les sacs isothermes ou les glacières ordinaires isolent généralement mal ; l'isolation en polyuréthane est plus stable et plus durable. Par exemple, la série Icetime de Campinggaz (10, 23, 28 litres, à partir de 40 euros) >> <a href="https://amzn.to/4fJBAWI" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">disponible ici</a>*.Photo : HerstellerRéfrigérer les aliments est toujours compliqué à bord. Il est préférable et plus facile de ne pas les laisser se réchauffer. Les sacs isothermes ou les glacières ordinaires isolent généralement mal ; l'isolation en polyuréthane est plus stable et plus durable. Par exemple, la série Icetime de Campinggaz (10, 23, 28 litres, à partir de 40 euros) >> disponible ici*.

Glacières II

Les modèles avec un joint à lèvres en caoutchouc et une épaisse isolation en polyuréthane sont encore plus efficaces : Dometic (13-110 litres, à partir de 69 euros >> par exemple <a href="https://amzn.to/3Hv89LD" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">disponible ici</a>*) et Peli (19-51 litres, à partir de 240 euros) proposent différentes tailles dans leur gamme. Malgré une épaisseur de paroi de cinq centimètres, les produits Dometic de qualité alimentaire sont assez légers : la boîte de 33 litres ne pèse que 5,7 kilogrammes.Photo : Photographer: Ata TaefiLes modèles avec un joint à lèvres en caoutchouc et une épaisse isolation en polyuréthane sont encore plus efficaces : Dometic (13-110 litres, à partir de 69 euros >> par exemple disponible ici*) et Peli (19-51 litres, à partir de 240 euros) proposent différentes tailles dans leur gamme. Malgré une épaisseur de paroi de cinq centimètres, les produits Dometic de qualité alimentaire sont assez légers : la boîte de 33 litres ne pèse que 5,7 kilogrammes.

Glacières III

Les glacières à compresseur compactes et portables sont le premier choix lorsqu'il n'y a pas de réfrigérateur fixe à bord. Ce ne sont rien d'autre que des réfrigérateurs compacts, ici un de Dometic avec une capacité de 40 litres de la série CFX-3 (>> <a href="https://www.awin1.com/cread.php?awinmid=70949&awinaffid=471469&clickref=Y+Dometic+CFX-3-Serie&ued=https%3A%2F%2Fwww.fritz-berger.de%2Fartikel%2Fdometic-cfx3-kompressor-kuehlboxen-12-24-230v-162441" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">disponible ici</a>*). Lors du test, la batterie PLB40 a permis de maintenir les aliments et les boissons à une température constante de sept degrés Celsius pendant près de quatre jours par une température extérieure de 20 degrés.Photo : YACHT/Lars BolleLes glacières à compresseur compactes et portables sont le premier choix lorsqu'il n'y a pas de réfrigérateur fixe à bord. Ce ne sont rien d'autre que des réfrigérateurs compacts, ici un de Dometic avec une capacité de 40 litres de la série CFX-3 (>> disponible ici*). Lors du test, la batterie PLB40 a permis de maintenir les aliments et les boissons à une température constante de sept degrés Celsius pendant près de quatre jours par une température extérieure de 20 degrés.

Coussins de refroidissement

On les trouve chez le dentiste, dans les drogueries ou comme cadeaux publicitaires : <a href="https://amzn.to/43SEMZ9" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">Les coussins de gel</a>* sont principalement composés d'eau additionnée de propylène glycol. Du point de vue de la santé, cela ne devrait pas poser de problème, même en cas de fuite du sachet. Mais il est recommandé d'emballer les aliments dans des sachets et des boîtes, ne serait-ce qu'en raison de la graisse qui peut s'en échapper.Photo : Nils TheurerOn les trouve chez le dentiste, dans les drogueries ou comme cadeaux publicitaires : Les coussins de gel* sont principalement composés d'eau additionnée de propylène glycol. Du point de vue de la santé, cela ne devrait pas poser de problème, même en cas de fuite du sachet. Mais il est recommandé d'emballer les aliments dans des sachets et des boîtes, ne serait-ce qu'en raison de la graisse qui peut s'en échapper.

Eléments de refroidissement

<a href="https://www.awin1.com/cread.php?awinmid=12557&awinaffid=471469&clickref=Y+K%C3%BCéléments de réfrigération&ued=https%3A%2F%2Fwww.bergzeit.de%2Fp%2Fcampingaz-freezpack-m20-kuehlakku%2F5063688%2F" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">Les éléments de réfrigération</a>* dans des récipients en plastique solides et extensibles sont souvent plus faciles à manipuler (et ne fuient pas). Ceux qui sont munis d'une poignée sont beaucoup plus faciles à marquer, à transporter et à ranger, par exemple avec des lanières pour le congélateur public du port (photo : élément Coleman/Campinggaz, à partir de 3 euros).Photo : HerstellerLes éléments de réfrigération* dans des récipients en plastique solides et extensibles sont souvent plus faciles à manipuler (et ne fuient pas). Ceux qui sont munis d'une poignée sont beaucoup plus faciles à marquer, à transporter et à ranger, par exemple avec des lanières pour le congélateur public du port (photo : élément Coleman/Campinggaz, à partir de 3 euros).

Bouteille frissonnante

En raison du refroidissement par évaporation, même en cas de forte chaleur, les premières minutes après être monté à bord après un bain sont fraîches. Ce n'est que lorsque l'on est sec que la chaleur rayonnante reprend le dessus. Cet effet est utilisé avec une chaussette ou une serviette autour des boissons - il est encore plus efficace lorsque le vent s'y ajoute.Photo : Nils TheurerEn raison du refroidissement par évaporation, même en cas de forte chaleur, les premières minutes après être monté à bord après un bain sont fraîches. Ce n'est que lorsque l'on est sec que la chaleur rayonnante reprend le dessus. Cet effet est utilisé avec une chaussette ou une serviette autour des boissons - il est encore plus efficace lorsque le vent s'y ajoute.

Pot en terre cuite

La méthode du pot en terre cuite est également basée sur le principe de l'évaporation : deux récipients servent de transpirateurs ; une couche intermédiaire de sable humidifiée avec de l'eau régule la mise à disposition d'une nouvelle humidité. Nous avons peut-être fait quelque chose de mal en bricolant : notre réfrigérateur à amphores était faible.Photo : Nils TheurerLa méthode du pot en terre cuite est également basée sur le principe de l'évaporation : deux récipients servent de transpirateurs ; une couche intermédiaire de sable humidifiée avec de l'eau régule la mise à disposition d'une nouvelle humidité. Nous avons peut-être fait quelque chose de mal en bricolant : notre réfrigérateur à amphores était faible.

Glace et sel

Nous avons remplacé 100 grammes de glace par du sel lors de notre mini-test - le refroidissement à 0,6 degré par effet endothermique a été rapide, mais après quatre heures, les glaçons ordinaires étaient à égalité. Le processus ne peut pas être répété ; la saumure doit être débarquée.Photo : Nils TheurerNous avons remplacé 100 grammes de glace par du sel lors de notre mini-test - le refroidissement à 0,6 degré par effet endothermique a été rapide, mais après quatre heures, les glaçons ordinaires étaient à égalité. Le processus ne peut pas être répété ; la saumure doit être débarquée.

Chercher la quille

Même à dix mètres de profondeur, la mer Baltique n'atteint souvent que 15 degrés en été. C'est certes un peu plus que dans un réfrigérateur ; mais la température est suffisante pour que le beurre conserve sa forme. Il suffit de placer les aliments emballés de manière étanche dans un sac ou un filet avec un poids de lestage et de les faire descendre.Photo : Nils TheurerMême à dix mètres de profondeur, la mer Baltique n'atteint souvent que 15 degrés en été. C'est certes un peu plus que dans un réfrigérateur ; mais la température est suffisante pour que le beurre conserve sa forme. Il suffit de placer les aliments emballés de manière étanche dans un sac ou un filet avec un poids de lestage et de les faire descendre.

Tonneau de gel

Combien de temps faut-il pour obtenir une bière blonde fraîche ? 45 minutes avec le fût de bière auto-réfrigérant pour 10 ou 20 litres. Grâce à l'évaporation de surface après l'ouverture d'une vanne, une couche gèle à l'intérieur de la paroi épaisse et refroidit la bière. Le CoolKeg d'une capacité de 20 litres coûte 40 euros. Outre la bière blonde, la brasserie Tucher vend également des bières blondes et des bières blanches dans toute l'Allemagne.Photo : HerstellerCombien de temps faut-il pour obtenir une bière blonde fraîche ? 45 minutes avec le fût de bière auto-réfrigérant pour 10 ou 20 litres. Grâce à l'évaporation de surface après l'ouverture d'une vanne, une couche gèle à l'intérieur de la paroi épaisse et refroidit la bière. Le CoolKeg d'une capacité de 20 litres coûte 40 euros. Outre la bière blonde, la brasserie Tucher vend également des bières blondes et des bières blanches dans toute l'Allemagne.

Verseuse thermos

Ce qui tient chaud tient aussi froid : le thermos du magasin de bricolage<a href="https://www.awin1.com/cread.php?awinmid=12557&awinaffid=471469&clickref=Y+Thermoskanne&ued=https%3A%2F%2Fwww.bergzeit.de%2Fp%2Fthermos-everyday-isolierflasche%2F5027967%2F" target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow">Thermoskanne</a>* a obtenu de bons résultats au test. Le liquide froid de 6 degrés au départ n'était chaud que de 13 degrés après 24 heures. Les pichets en acier inoxydable sont adaptés à l'utilisation à bord. Ils sont également disponibles avec un col large, par exemple pour les glaçons. Un joli travail d'hivernage : bricoler un support pour plusieurs pichetsPhoto : Gunkel, FridtjofCe qui tient chaud tient aussi froid : le thermos du magasin de bricolageThermoskanne* a obtenu de bons résultats au test. Le liquide froid de 6 degrés au départ n'était chaud que de 13 degrés après 24 heures. Les pichets en acier inoxydable sont adaptés à l'utilisation à bord. Ils sont également disponibles avec un col large, par exemple pour les glaçons. Un joli travail d'hivernage : bricoler un support pour plusieurs pichets

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