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 DIE
HOMEPAGE VONBOBBY
SCHENK |
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Blauwassersegler-Lieblingsrezepte
COLE SLAW und CARROT CAKE auf der
SY MAR BELLA (21)
Bob, ehemaliger Jet-Pilot auf einem
Flugzeugträger, und Nancy Bush, Eigner einer schmucken
ISLAND PACKET 485 stammen aus Houston/Texas/USA.
Die
charmante Nancy berichtet sehr ehrlich von ihrem "ersten" Segeltörn,
der sie von der Ostküste der USA bis nach Südostasien führte:
"Im Oktober 2003 zogen Bob und ich auf unsere Yacht und segelten gleich von Atlanta/Georgia an der Ostküste Amerikas nach Port Charlston/Carolina. Von dort starteten wir 2004 nach einem kurzen Zwischenstopp in Ft. Lauderdale/Florida zu unserem ersten Überseetrip nach Panama.
Hatten wir genügend Segelerfahrung? Nein, eigentlich nicht. Wir segelten (ich benutze das Wort "Segeln" sehr locker) den Inlandwaterway drei Mal in den letzten vier Jahren mit unserer ISLAND PACKET 45. Wir hatten nicht einmal unseren großen Zeh in den Atlantik getaucht, geschweige, denn eine Nachtfahrt gemacht. Unsere einzige Fahrt übers offene Meer war ein kurzer Trip als Crew nach Freeport/Bahamas, dass wir der Versicherung nachweisen konnten, wir seien erfahrene Segler. Ich verbrachte allerdings die ganze Überfahrt lesend in der Kabine, ich wollte einfach nicht das viele Wasser um mich herum sehen.
Als Anfänger im Fahrtensegeln richteten wir uns nach der Fachliteratur, die da sagt, von Panama zu den Galapagos Inseln segeln, weiter 3000 sm über den Pazifik und dann auf dem "Coconut Milk Run" durch die Südsee. Nachträglich betrachtet, haben wir den wohl schönsten Teil der Welt viel zu schnell hinter uns gebracht, weil wir glaubten eine Weltumsegelung sollte nur 3 Jahre dauern.
Ein
besonderes Erlebnis für uns war der Besuch im Palmerston Atoll/Cook Islands.
Wir und unser tapferes Boot waren die einzigen Besucher dort. Wir kamen aus dem
Staunen nicht heraus, es gab kein Kino, keinen Supermarkt, nicht mal einen
"Tante Emma Laden". Ein Volleyballspiel am Nachmittag war die einzige
Unterhaltung. Na ja, die Hälfte der Bevölkerung bestand aus Kindern. Ich
vermute, sie machten noch andere Spielchen als Volleyball.
Niue war auch sehr interessant, es war gerade von einem Wirbelsturm weitgehend zerstört worden und wir waren glücklich zu erleben, wie unverwüstlich die Menschheit doch ist.
Sieben wunderschöne Wochen verbrachten wir in Neiafu,Vava´u/ Tonga.
Dann empfahl man uns die Hurrikansaison in Australien zu verbringen. So fuhren wir dorthin. Weiter ging unsere Reise im Rudel mit der Darwin/Bali Ralley. 2005 machten wir unseren Landfall in Singapur und jetzt 3 Jahre später sind wir immer noch in Südostasien. Hier gibt es viel Interessantes zu sehen und zu erleben,mit dem Auto, dem Flugzeug oder mit dem eigenen Boot. Wir segelten mit unserer MAR BELLA nach Borneo/Ostmalaysia. Kuching gaben wir den ersten Preis für Freundlichkeit der Einheimischen und Kota Kinabalu erhielt den Rang für "Most Things To Do". Die Marina dort, Sutera Harbour ist die beste, in der wir jemals waren.
Manchmal sind wir hungrig und ich muss kochen. Eine von Bob`s " favorites" ist mein Coles Law. Den mache ich, wenn ich die Zutaten an Bord habe, oder ersetze das eine oder andere nach Gutdünken."
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COLE SLAW 250 g Weiskohl, in Streifen geschnitten 2 El Meerrettich (scharf) 1/4 Tl Salz 1/4 Tasse Yoghurt oder Mayonnaise etwas Senf nach Geschmack 1 1/2 El Zucker Mischen und wenn möglich, mit Karotten, Rosinen, oder Paprika verfeinern. Eine Weile ziehen lassen. Ich verwende fettarme Zutaten wie Yoghurt lieber, als Mayonnaise.
CARROT CAKE 4 Eier 2 Tassen Zucker 1 1/4 Tassen Mehl Backpulver 2 Tl Zimt 1/2 Tl Gewürze nach Geschmack 2 Tassen geriebene Karotten 1 1/4 Tassen Ananas, ausgepressed und zerkleinert 1 Tasse Wallnüsse zerstossen 1/2 Tasse Öl 1/2 Tl Salz 1/2 Tl Musskat Zucker und Eier im Mixer oder mit dem Schneebesen schaumig rühren, die trockenen Zutaten sieben und in das Zucker/Ei Gemisch rühren, abwechsend mit Öl. Karotten und Nüsse darunter mischen. Den Teig in eine
gefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform füllen oder auf ein Backblech
legen und bei 180 Grad backen. Glasur 125 g Philadelphia oder ähnlicher cremiger Käse 1/2 Tasse Butter 2 Tassen Puderzucker 1 Tl Vanillazucker Die Zutaten gut aufschlagen, auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit den zerstossenen oder geriebenen Wallnüssen bestreuen.
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